Il est des villes que l'on visite, et d'autres qui ne nous quittent jamais. Pour nous, ce fut Rome.
Créer. Voyager. Partager.
Chez Gemelli, le goût est une culture. Pas un arôme, pas un artifice : des glaces italiennes artisanales, faites d'ingrédients naturels, pour ceux qui aiment le beau et qui voyagent par le goût.
Deux frères jumeaux, quelques mois à Rome. Les places baignées de lumière, les ruelles chargées d'histoire, les amis rencontrés au détour d'une piazza, la langue que l'on apprend en commandant son gelato, savouré en marchant à la tombée du soir.
Nous découvrons bien plus qu'une ville : un rythme, une élégance, la dolce vita. Et une certitude : ce voyage ne restera pas un simple souvenir.
De retour en France, une envie : prolonger le voyage, et le partager. Une charrette, quelques bacs, une exigence déjà forte : sur les routes de la Drôme et de l'Ardèche, nous faisons goûter la glace italienne.
« La glace italienne, la vraie, et non la glace à l'italienne. »La presse locale, 2017
Pour faire une vraie glace italienne, une seule école : l'Italie. À la Carpigiani Gelato University de Bologne, référence mondiale du gelato artisanal, nous apprenons les gestes, l'équilibre des recettes, le respect de la matière première.
Le gelato n'est pas un simple dessert : c'est un art, et nous voulons le servir comme en Italie.
La charrette devient une marque. Nos gelati et sorbetti s'installent dans nos boutiques de la Drôme, à Mirmande, Valence et Romans, puis sur les tables de plus de 300 restaurants, épiceries fines et hôtels partout en France.
Toujours la même idée : offrir, à chaque cuillère, un petit voyage en Italie.
Retour aux sources. Nos glaces italiennes sont désormais fabriquées aux portes de Rome, dans un petit atelier artisanal des collines du Lazio, aux côtés de Fabrizio, notre partenaire glacier.
Lait frais du Lazio, noisette du Piémont IGP, citrons et mandarines de Sicile, café de Naples : chaque recette est un voyage, du nord au sud de l'Italie. Et en octobre, l'émission 50' Inside, sur TF1, raconte notre aventure.
Nous sommes revenus sur la Piazza Cavour, là où tout a commencé. Entre-temps, une charrette est devenue une marque, et notre amour de Rome, des glaces italiennes que l'on déguste partout en France.
Gemelli è nato a Roma.
Guillaume & Nicolas
Frères jumeaux, fondateurs
