Le vrai gelato italien, pour vos clients.
Six gelati, six sorbetti, fabriqués aux portes de Rome avec des ingrédients d'Italie, d'origine naturelle. Une glace qui se vend d'elle-même, livrée surgelée partout en France.
Que souhaitez-vous ?
Plusieurs choix possibles : cochez une option, ou les deux.
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- 400+professionnels en France
- 12parfums, gelati et sorbetti
- Pots & bacsà emporter ou à la boule
- Chaîne du froidmaîtrisée, de l'entrepôt jusqu'à chez vous
Niché au cœur de Casperia, aux portes de Rome.
Chaque matin, l'atelier perpétue la tradition du gelato italien : peu d'ingrédients, de la patience, et des recettes qui ne trichent pas.
La lumière des collines entre dans la pièce, l'inox des cuves s'éveille, et l'on sent déjà le lait tiède, la vanille, la noisette qui vient d'être torréfiée. On goûte, on ajuste, on recommence, jusqu'à ce que ce soit juste.
De ce lieu partent les glaces que vous servez : sur vos tables, dans vos vitrines, sur vos terrasses. Un peu de Casperia, au bout de la cuillère.
À notre mesure, à taille humaine.
Nos machines ont été choisies pour ce que nous sommes : un atelier à taille humaine. Elles suivent la cadence des grandes saisons et les gros volumes, sans jamais prendre la place des mains.
Elles font ce qui se répète. Le reste, le goût, le geste, le coup d'œil, appartient à l'équipe. C'est ainsi que le pot d'août garde le goût de celui d'avril.
Des gestes appris, des visages familiers.
Une petite équipe, formée, qui connaît son métier et l'aime.
Les mêmes personnes, saison après saison : on s'appelle par son prénom, on connaît la main de chacun. Une équipe à taille humaine, passionnée, qui reste, et dont la fidélité se goûte dans chaque pot.
Le meilleur de chaque région, choisi sur place.
La noisette vient du Piémont, la crème et le lait du Latium, les agrumes de Sicile. Chaque ingrédient est choisi là où il est le meilleur.
Noisette du PiémontPiémont
Lait frais du LazioLatium
Citrons de SicileSicile
Dans le Latium, à deux pas de l'atelier, on trouve une crème et un lait qui ont du goût.
Nous les choisissons frais, produits tout près, plutôt que de les faire venir de loin. C'est la base d'un gelato franc, crémeux, qui n'a besoin d'aucun artifice pour être bon.
Le gelato, une histoire qui vient de loin.
Des sorbets de la Sicile d'autrefois aux tables des Médicis, puis aux charrettes des glaciers partis courir le monde : la naissance et les voyages d'une gourmandise qui n'a jamais cessé de nous faire sourire.
Lire l'histoire du gelatoDes glaces pour chaque table.
Nous choisissons nos partenaires avec soin : des adresses qui aiment le beau et le bon, et qui veulent offrir à leurs clients un vrai moment d'Italie.
Restaurants et pizzerias
Un dessert premium sans rien compliquer en cuisine : le pot servi tel quel, ou le bac pour la boule et la coupe. Une qualité toujours égale, une touche d'Italie sur votre carte, et un ticket moyen qui monte.
Lire notre conseil
Épiceries fines et primeurs
Des pots inspirés des faïences de Vietri, qui se vendent au premier regard et se conservent à −18 °C jusqu'à la date indiquée sur chaque pot (12 à 24 mois) : aucune perte. Chaque parfum raconte un lieu d'Italie, un conseil facile à donner.
Lire notre conseil
Hôtels et chambres d'hôtes
Au dessert, en room service, au buffet ou au bord de la piscine : une signature gourmande qui prolonge le séjour, servie sans contrainte.
Bars, cafés et chaînes
Le pot à emporter, une vente en plus toute l'année ; pour une chaîne, le même dessert dans chaque établissement, livré régulièrement, d'une qualité constante.
Simple, comme en Italie.
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Livrées surgelées par transporteur frigorifique, partout en France. Il ne reste qu'à les servir.
La parole à nos partenaires.
« Nous travaillons avec Gemelli depuis le début. Une relation de confiance, des produits constants et une vraie identité. »
Au PistouPrimeur, Montélimar« Une glace authentique, avec du caractère, qui fait la différence en boutique. »
Rue d'ItalieÉpicerie italienne, Grand Est« Une marque exigeante, avec des produits justes, qui parlent immédiatement à nos clients. C'est simple : ça fonctionne, et ça plaît. »
JuneÉpicerie italienne, Lyon
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Qui peut commander ?
Tous les professionnels de la restauration et du commerce de bouche : restaurants, hôtels, bars, chaînes, traiteurs, épiceries fines, primeurs. Répondez à quelques questions en haut de cette page : nous vous répondons sous un jour ouvré avec nos tarifs.
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200,00 € HT par commande. Nos conditions de livraison vous sont envoyées avec nos tarifs.
Quels formats proposez-vous ?
Des pots de 100 ml et de 400 ml, à vendre à emporter ou à servir tels quels, et des bacs de 2,5 litres pour le service à la boule.
Comment êtes-vous livrés ?
Surgelés, par transporteur frigorifique, partout en France métropolitaine. Une commande passée le lundi, mardi ou mercredi avant 12 h est livrée le surlendemain.
Comment se règlent les commandes ?
La première commande se règle par carte, en ligne ; les suivantes par prélèvement, à réception de la facture.
Combien de temps se conservent les glaces ?
À −18 °C, dans leur emballage d'origine, jusqu'à la date indiquée sur chaque pot (12 à 24 mois).